Pie as far as the eye can see – kleurrijke creaties, hemelse smaaksensaties, met pure liefde gebakken en volledig glutenvrij. Welkom in de wereld van Marike Bol.
Het gezicht achter deze inspirerende missie is baking queen Marike. Ze staat bekend om haar originele glutenvrije recepten. En met de recepten uit haar kookboeken kan iedereen heerlijke én gezonde verwennerijen uit de oven toveren.
NAME
Marike BolWHAT I DO
Marike Bol – Marikebol.com
✰ Kleurrijke glutenvrije recepten ♡
❥ Glutenvrije maaltijden | Baktips | Een variatie van creaties
Marike Bol
Door een glutenintolerantie als gevolg de auto-immuunziekte coeliakie werd Marike een paar jaar geleden gedwongen haar voedingspatroon aan te passen. Door haar positiviteit werd dat een reis vol mooie uitdagingen en creaties. En een succesvolle ook! Deze dame laat elke dag weer zien, dat er een schat aan alternatieven mogelijk is voor wie niet de standaard recepten wil volgen.
Marike is een typisch voorbeeld van een multigetalenteerde dame, zoals eigenlijk al onze foodies. Ze is schrijfster, moeder, foodfotograaf, een ster in het creëren van socialmediacampagnes en bovenal goeroe in de kunst van het glutenvrij bakken. Of het nu een verleidelijke carrot cake, een knapperig brood of een heerlijke appeltaart is. Ze geeft elk recept een eigen draai en weet haar kennis op inspirerende wijze te delen.
Het is een feest om met haar te werken en ze is een echte coach op het gebied van glutenvrij, lactosevrij en vegan baksels. Ze bracht al verschillende boeken uit vol recepten.
Marike zocht een team om haar succesvolle bedrijf naar een hoger plan te tillen en samen tilden we haar Marike Bol Academy naar een volgend level, waarmee je je ontwikkelt tot glutenvrij bakker of expert in het veganizen of glutenvrij maken van je favoriete recepten. Ook werd de ‘Glutenvrije happiness in a box‘ gelanceerd, welke binnen een week volledig uitverkocht was.
INSTAGRAM FEED
DE LEKKERSTE GLUTENVRIJE LEMON MERINGUE TAART 🍋💛glutenvrij én vegan optie
Met een krokante bodem, voor de liefhebbers een laagje amandelspijs, een romige citroenvulling én een zachte meringue on top! 😍🫶🏻 Twee jaar geleden zag ik een Lemon meringue taart voorbij komen bij @eefsfood en ik dacht die wil ik proeven! Ik ging aan de slag met een glutenvrije taart en zie hier het resultaat. Zo ingewikkeld is het uiteindelijk niet, iedereen kan dit maken!😉
Sla het recept op én bakken maar!🔥💃🏼
Glutenvrij, lactosevrij en vegan te maken!✅
INGREDIËNTEN #18cm:
VOOR DE BODEM:
🔸120 g amandelmeel
🔸110 g gv havermeel
🔸60 g (plantaardige) boter
🔸1 el appelmoes
🔸70 g ahornsiroop of Erythritol
🔸1 tl vanille-extract
🔸snufje zout
VOOR DE VULLING:
🔸250 ml (plantaardige) slagroom
🔸120 g lemoncurd
🔸3 blaadjes gelatine of 2 g agar agar
🔸rasp van 1 á 2 (bio) citroenen
🔸2 tl vanille-extract
VOOR DE SNELLE MERINGUE:
🔸60 ml gepasteuriseerd eiwit of aquafaba
🔸55 g suiker of Erythritol
🔸1 el citroensap
AAN DE SLAG!
1️⃣ Verwarm de oven voor op 170 C.
2️⃣ Kneed alle ingrediënten voor de bodem tot een soepel deeg en bekleed hier de bodem van de bakvorm mee met een opstaande rand.
3️⃣ Bak de bodem in zo’n 15 á 18 minuten goudbruin. Verdeel eventueel een laagje amandelspijs over de afgekoelde bodem.
4️⃣ Maak ondertussen de vulling. Wel de blaadjes gelatine in koud water. Klop de slagroom lobbig. Knijp de blaadjes gelatine uit en verwarm ze in een pannetje met de lemoncurd zodra de gelatine is opgelost. Laat iets afkoelen en spatel de lemoncurd voorzichtig door de slagroom met de citroenrasp en de vanille, en verdeel over de taartbodem en zet in de koelkast.
6️⃣ Klop het eiwit stevig met het citroensap en voeg het zoetmiddel toe. De meringue is klaar als je de bak op z’n kop kan houden. Spuit mooie toeven op de taart en brandt de met een brander. EETSMAKELIJK!😍🫶🏻
👉🏻 Het VEGAN recept staat nu op mijn website, check de link in mijn bio!
#glutenvrij #glutenfree #glutenfreerecipes #glutenvrijerecepten #ohmypie #glutenfreelemonmeringue #gezondeleefstijl #glutenvrijetaart #lemonmeringue #veganglutenfree #watetenwevandaag #glutenfreecake #foodphotography
SUPER ZACHTE BAGELS 🥯 glutenvrij & vegan
Ohh wat zijn ze lekker, deze zachte glutenvrije bagels die je maakt met maar 3 ingrediënten. 😍👌🏻 Ze staan binnen een half uurtje versgebakken op tafel! Mijn liefde voor bagels is oneindig, mijn favorieten: bagels met sesamzaadjes, met kaneel of de everything bagel! En nu jij?😉👇🏻
Glutenvrij, lactosevrij en vegan! Sla het recept op én bakken maar!🔥💃🏼
INGREDIËNTEN:
🔸275 g Schär mix B OF 175 g gv havermeel + 100 g tapiocameel of arrowroot
🔸250 g Griekse yoghurt of stevige (plantaardige) kwark
🔸3 g zout
🔸2 tl bakpoeder
🔸½ tl baking soda + scheutje citroensap
🔸zaden naar wens
ZO MAAK JE ZE!
1️⃣ Verwarm de oven voor op 200 graden, onder- en bovenwarmte of 180 graden hetelucht.
2️⃣ Doe het meel, yoghurt, zout en de bakpoeder in een mengkom en los de baking soda op en voeg dit toe. Kneed alles met een mixer of met de hand tot een stevig deeg.
3️⃣ Maak er 4 bollen van, wanneer het deeg nog plakt maak je handen dan nat met koud water of een beetje olijfolie. Duw met een uitsteker een gat in het midden.
6️⃣ Leg de bagels op de met bakpapier beklede bakplaat en smeer ze in met water of geklutst ei.
7️⃣ Strooi hier de zaden naar keuze overheen en bak de bagels in zo’n 25 á 30 minuten goudbruin.
8️⃣ Eet ze lekker dezelfde dag nog op of vries ze gelijk per stuk in. De volgende dag zijn ze lekker wanneer je ze nog even opwarmt en van tevoren insmeert met wat water. Genieten maar!😍🫶🏻
Fijne dag lieve mensen!😘
#glutenvrij #glutenfree #glutenfreerecipes #bagels #easybagel #glutenvrijerecepten #healthybread #gezondgenieten #tarwevrij #gezondeleefstijl #glutenfreebread #vegan #lactosevrij #glutenfreebagel #singluten #glutenfrei #glutenfreibacken #coeliakie #foodfotografie #foodphotography #watetenwevandaag #healthybreakfast #healthycake #dutchfoodie
MIJN WEEK IN 10 FOTO’S 📸
Heel eerlijk, als iemand mij 3 jaar geleden had verteld dat ik er nu zo bij zou staan, dan had ik diegene niet geloofd. Met twee jonge kids, een derde spruit op komst en het aller-allerleukste werk. Als ik sommige mensen zou moeten geloven, dan is mijn leven nu voorbij.😅👋🏻 Ja, er ís veel veranderd de afgelopen tijd, maar multitasken is mijn tweede beroep!😉 Ondanks de soms chaotische en onvoorspelbare dagen, zijn er iedere week kleine dingen en fijne momenten waar ik enorm van geniet. Komen ze!👇🏻
💛 MIJLPAAL: 30 weken zwanger van een klein jongetje. Deze foto zegt alles hoe ik mij nu voel! Zó gelukkig met alles wat ik heb, wat ik kan en wat ik doe. 🫶🏻
💛 Een lekker glutenvrij croissantje waar ik enorm van genoot. 🥐
💛 Een geordende en overzichtelijke glutenvrije voorraadkast.
💛 De bakmomentjes met Vera, zo bijzonder en waardevol. Ze is al een ware pro als het gaat om eitjes tikken. 🥚👌🏻
💛 Een lunch en werkoverleg met de lieve @eefsfood
💛 Het eerste ijsje @lucianowassenaar_ van dit jaar! Genieten! 🍦
💛 Thuiskomen na een lange werkdag en dan een pan biryani aantreffen, gemaakt door Loek. M’n lievelings eten op dit moment.☺️
💛 Paardrijden in de zon.
💛 Korte nachten maar feestelijke ontbijtjes! Iedere dag sta ik al vroeg voor enthousiasme in de keuken om voor iedereen een fruitsalade te maken en vaak nog een lekker broodje. Noem mij gek, maar ik vind het geweldig!
💛 Er op uit naar @detuinvandesmid met een super fijne glutenvrije kaart. Daar dacht Cato alleen anders over.👀
Vergeet niet lieve mensen, het gras lijkt op social media altijd groener aan de overkant.🌾
👉🏻Ik schreef er een blog over en neem je mee in mijn week. Check de link in mijn bio!
Nu ben ik benieuwd! Waar werd jij heel blij van deze week?😃👇🏻
#glutenvrij #glutenfree #kijkjeinhetlevenvan #mama #persoonlijk #gezin #geluk #moederschap #ouderschap #kids #coeliakie #glutenvrijleven #zwanger #pregnant #pregnancy #pregnentbelly #zwangerschap
DE LEKKERSTE MINI CHEESECAKES MET BLAUWE BESSEN 💜🫐glutenvrij & vegan
Zijn ze niet ontzettend schattig?🥰 Kleurrijke mini cheesecakes met een overheerlijke speculaas bodem, een romige vulling met een vleugje citroen én een frisse blauwe bessen coulis. Ik kan je zeggen, deze taartjes moet je even proeven!😍👌🏻
Glutenvrij, lactosevrij én vegan te maken! Sla het recept op én bakken maar!🔥💃🏼
INGREDIËNTEN voor 6 taartjes:
VOOR DE BODEMPJES:
🔸60 g gv havermeel
🔸50 g amandelmeel
🔸40 g dadelstroop
🔸2 tl speculaaskruiden
🔸Snuf zout
🔸30 g (plantaardige) boter of kokosolie
VOOR DE VULLING:
🔸300 g stevige (plantaardige) kwark, Griekse yoghurt of roomkaas
🔸12 g arrowroot of maïzena + 2 el water
🔸30 g agavesiroop of Erythritol
🔸rasp van 1/2 citroen
🔸2 tl vanille-extract
VOOR DE BLAUWE BESSEN:
🔸150 g blauwe bessen
🔸1 tl arrowroot of maïzena
🔸1 el ahornsiroop of Erythritol
AAN DE SLAG!
1️⃣ Verwarm de oven voor op 165 C en bekleed alle muffinvormpjes met een strookje bakpapier zodat je de taartjes makkelijk uit de vorm krijgt.
2️⃣ Doe alle ingrediënten voor de bodem in een mengkom, kneed tot één geheel.
3️⃣ Verdeel het deeg over de bodempjes van de bakvorm en druk goed aan met de bolle kant van een natte koude lepel.
4️⃣ Spatel alle ingrediënten voor de vulling voorzichtig door elkaar en schenk over de koekbodempjes.
5️⃣ Verwarm de blauwe bessen in een pannetje met de andere ingrediënten, laat ze zachtjes koken zodat het indikt. Laat het afkoelen.
6️⃣ Verdeel de blauwe bessen over de taartjes en roer hier doorheen met een satéprikker.
7️⃣ Schuif de mini cheesecakes de oven in voor zo’n 30 minuten. Laat ze helemaal afkoelen buiten de oven en zet ze daarna nog zo’n 1 á 2 uur in de koelkast en GENIET!😍🫶🏻
#glutenvrij #glutenfree #bestofvegan #blueberrycheesecake #glutenfreerecipes #glutenvrijerecepten #gezondeleefstijl #glutenvrijetaart #veganglutenfree #plantaardig #veganfoodshare #makkelijkrecept #lactosevrij #koemelkvrij #gezondeten #singluten #easyveganrecipes #vegan #glutenfreibacken #coeliakie #breakfastpie #glutenfreecake #dutchfoodie #eatyourcolors #vegancheesecake